Финансово-кредитный энциклопедический словарь - наценка на предприятиях общественного питания
Связанные словари
Наценка на предприятиях общественного питания
наценка на предприятиях общественного питания
часть цены на продукцию общественного питания, представляющая собой добавленную стоимость, определенную предприятием общественного питания. Предназначена для возмещения расходов по произ-ву продукции, ее реализации и организации обслуживания посетителей пр-тий обществ. питания, а также для создания прибыли. Такая наценка дифференцируется в зависимости от категории пр-тия по уровню обслуживания и от издержкоемкости сырья и обрабатываемых продуктов. Она устанавливается: на покупные товары – в процентах к розничным свободным ценам на продовольств. товары; на продукцию собств. произва – в процентах к стоимости сырьевого набора того или иного блюда. На пр-тиях обществ. питания категории «люкс», высшей, 1-й, 2-й категории: наценка устанавливается самими пр-тиями. На пр-тиях 3-й категории, обслуживающих школьников, учащихся профессион. училищ, средних специальных учебных заведений, студентов вузов, уровень наценки не должен превышать предельного уровня, устанавливаемого местными органами исполнит. власти с целью регулирования цен на продукцию собств. произ-ва. Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 960 | |
2 | 729 | |
3 | 685 | |
4 | 628 | |
5 | 554 | |
6 | 473 | |
7 | 462 | |
8 | 436 | |
9 | 420 | |
10 | 415 | |
11 | 406 | |
12 | 394 | |
13 | 388 | |
14 | 371 | |
15 | 353 | |
16 | 350 | |
17 | 345 | |
18 | 331 | |
19 | 320 | |
20 | 315 |